30. Festiwal Nauki: Dieta, efekt jo‑jo i „pasażer na gapę”: jak mikrobiota steruje twoją wagą

Wyobraź sobie, że w twoich jelitach żyje ogromna społeczność mikroskopijnych organizmów, które codziennie decydują o tym, ile energii wyciągasz z jedzenia, jak szybko spalasz kalorie i czy łatwo przybierasz na wadze. Ta społeczność to mikrobiota jelitowa – miliardy bakterii, które działają jak niewidzialny „zespół metaboliczny”.

Podczas wykładu odkryjesz, że mikrobiota nie tylko pomaga trawić pokarm, ale też wpływa na hormony głodu i sytości, poziom cukru we krwi, a nawet na to, czy masz ochotę na słodycze. Niektóre bakterie produkują substancje, które przyspieszają metabolizm, inne – wręcz przeciwnie – sprzyjają odkładaniu tłuszczu. Dlatego dwie osoby jedzące to samo mogą chudnąć w zupełnie innym tempie.

Porozmawiamy o tym, jak różni się mikrobiota osób szczupłych i tych z nadwagą oraz dlaczego długotrwałe diety mogą ją zaburzać. Dowiesz się, że ciągłe „bycie na diecie” może spowolnić metabolizm, zmniejszyć różnorodność bakterii i utrudnić utrzymanie prawidłowej wagi – co częściowo tłumaczy efekt jo-jo.

Wykład pokaże też, jak dieta wpływa na bakterie jelitowe: które produkty je wzmacniają, a które im szkodzą. Omówimy rolę probiotyków, prebiotyków i błonnika oraz to, czy można „przeprogramować” mikrobiotę, aby wspierała zdrową wagę. Zajrzymy również w przyszłość – badania nad przeszczepami mikrobioty (FMT) czy spersonalizowanymi dietami opartymi na analizie bakterii jelitowych mogą całkowicie zmienić podejście do odchudzania.

To wykład dla wszystkich, którzy chcą zrozumieć, dlaczego waga to nie tylko kalorie i siłownia, ale także fascynujący świat mikroorganizmów żyjących w nas i z nami.

Zapisy przez stronę Festiwalu Nauki: https://festiwalnauki.edu.pl/